Avec Acrobat 8 il faut aller dans le menu Fichier > Créer un PDF > A partir d’une page vierge (le format se règle dans les Préférences) et l’enregistrer pour disposer d’un PDF vierge.
Ensuite, à partir du document d’accueil > menu Document > Insérer pages.
Il est possible de faire la même chose en affichant les deux documents cote à cote (menu Fenêtres > Mosaïque) avec le panneau des pages (vignettes) ouvert, et en faisant glisser une (ou plusieurs) vignette(s) d’un doc à l’autre.
Sinon, pour créer un doc vierge en choisissant un format de page à la volée il y a les AbracadabraTOOLS :
http://abracadabrapdf.net/articles.php?lng=fr&pg=15
