Bonjour et bienvenue,
Question récurrente qui ne connait pas de solution vraiment toute faite, il faut en passer par un développement de JavaScript, ou bien utiliser l’existant, sous réserve qu’il convienne.
Acrobat — Connect PDF to a Database est une des rares solutions disponibles : http://try67.blogspot.fr/2009/05/acrobat-connect-pdf-to-database.html
:Smiley01: