Bonjour et bienvenue.
Il y a plusieurs méthodes pour envoyer un PDF par email.
Elles sont toutes utilisées dans ce document de démo : http://abracadabrapdf.net/pdf-de-demo/formulaires/formulaire-de-contact/
Cependant j’ai bien peur que ce problème ne vienne ni des PDF ni d’Acrobat parce-qu’il n’y a rien de particulier à configurer…