Bonjour et bienvenue.
Avec Acrobat Pro il est possible d’assembler les données de plusieurs formulaires PDF* et de les exporter vers un tableur.
Mais je ne connais ni LiveCycle Designer ni Excel…
:joker:
* PDF-AcroForms, je n’ai pas essayé avec des PDF-XFA (voir : https://www.abracadabrapdf.net/ressources-et-tutos/js-et-formulaires-ressources/acroforms-ou-xfa/ )