voici le fichier “source” de ce que j’aimerai avoir
Ce formulaire est un PDF-XFA créé avec LiveCycle Designer et qui n’est pas éditable avec Acrobat Pro.
Par-contre la bonne nouvelle c’est que la fonctionnalité que tu cherches est incorporée d’origine : un PDF-XFA ne peut être ouvert et rempli qu’avec Acrobat Reader, ça ne fonctionne pas avec Apple Aperçu ni aucun autre lecteur de PDF (voir sur la capture jointe ce que ça donne avec Aperçu).
Qu’est-ce qu’un PDF-XFA ???
Voir : https://www.abracadabrapdf.net/ressources-et-tutos/js-et-formulaires-ressources/acroforms-ou-xfa/