Bonjour.
Pour que la reconnaissance automatique d’Acrobat fonctionne au mieux il faut lui fournir des PDF balisés.
Pour créer un PDF balisé depuis Word la procédure n’est pas la même sur Windows et sur Mac OS.
Pour optimiser la reconnaissance automatique d’Acrobat il faut respecter les conseils de mise en page donnés dans les épisodes 3 et 4 de ce podcast* : https://itunes.apple.com/us/podcast/the-indesigner/id96779509
Ce podcast est centré sur InDesign mais ça n’y change rien, les « règles » sont les mêmes quel que soit le logiciel auteur.
* C’est très visuel et explicite, il n’y a pas besoin de comprendre l’anglais.