Bonjour,
je m’étais servi de la fonction afficher/masquer calque dans un boulot du même genre.
Je me souviens plus exactement, mais si t’as ton bloc texte sur un calque, ton bloc barré sur un autre. le clic sur le premier fait apparaître le 2e, etc.
http://help.adobe.com/fr_FR/acrobat/pro/using/WS58a04a822e3e50102bd615109794195ff-7c5d.w.html
Quelqu’un va risque de te trouver une meilleur solution, mais si tu veux déjà regarder.
Bon courage