Un scan c’est une image, et pour modifier une image il faut un éditeur d’image, comme Photoshop ou GIMP.
S’agissant d’un formulaire le plus simple est d’utiliser l’éditeur de formulaire d’Acrobat et sa reconnaissance automatique des champs, et de mettre des champs à fond blanc là où on ne veut pas voir les pointillés.
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