J’avais fait simple : grâce à un petit JavaScript le bouton “Supprimer cette page” ne s’affiche que sur la dernière page et ne supprime que la dernière page, donc quand on en re-génère une autre la numérotation des champs vient forcément se placer à la suite.
C’était dans un document qui générait les pages à partir d’un seul modèle de page, je ne sais pas si ça peut fonctionner dans ton cas, mais a priori il suffirait d’appliquer ce principe à chaque modèle de page…