Le contrôle en amont ne repère les éléments que par leur “forme” (corps 10, RVB = 1,0,0, police, etc), pas par leur contenu.
Pour le contenu il faut utiliser JavaScript.
Donc tout dépend de ce qu’il faut détecter.
Je suis sous Acrobat PRO 10.1.9, je n’ai pas la même bibliothèque.
Elle s’enrichit au fil des versions.