Bonjour
Il te faut télécharger la version d’essai de Qoppa PDF Studio qui permet de renommer plusieurs champs de formulaire à la fois, des centaines si besoin.
Comme cette version d’essai ajoute des filigranes l’astuce c’est de faire ça dans une copie du document PDF et ensuite de ramener les champs renommés dans le document original par copier-coller en ouvrant les 2 PDF avec Acrobat, ou avec PDF Expert.
Pour trouver cette fonction il faut sélectionner plusieurs champs à la fois et faire un clic-droit dessus : Sequential renaming (Je ne l’ai pas en français).