Je pense que le + simple est d’installer Adobe Reader 7 sur tous les postes de l’intranet, depuis cette version Reader peut envoyer des données par mail si on lui demande gentiment (en JavaScript).
Dans l’exemple suivant les 2 boutons rouges qui sont à droite fonctionnent avec Reader 7 alors qu’ils ne fonctionnaient pas avec les versions précédentes :
http://www.abracadabrapdf.net/download/fr/forms/popupMenu2.pdf
😉