Si le même problème se produit avec plusieurs versions d’Acrobat sur un seul et même système, c’est plutôt vers ledit système que mes soupçons se porteraient…
Version démo ou non, normalement on doit pouvoir faire les mises-à-jour, sauf que normalement une version démo est déjà « à jour ».
La politique d’Adobe c’est de faire essayer les dernières versions de ses produits, pas des versions anciennes.