Bonjour et bienvenue.
A priori il faut additionner la valeur de tous les champs dans lesquels l’utilisateur peut saisir une quantité.
Voir ce document d’exemple : http://abracadabrapdf.net/pdf-de-demo/formulaires/bon-de-commande-modele/
Et aussi la fin de cet article : http://abracadabrapdf.net/ressources-et-tutos/js-et-formulaires-ressources/duplication-rapide-de-champs-de-formulaire/
Et pour tout savoir sur les calculs : http://abracadabrapdf.net/ressources-et-tutos/js-et-formulaires-ressources/calculs-en-javascript-et-en-notation-simplifiee/