Bonjour.
Il faudrait savoir si les éléments à remplacer sont toujours au même endroit ou si c’est variable.
Dans le premier cas se sera un jeu d’enfant avec la fonction Filigrane et l’Assistant d’action d’Acrobat Pro.
Dans le 2e cas il faudrait développer un script JavaScript spécifique (ou un script Python mais je ne connais pas ce langage).