Bonjour
Tout est là : https://helpx.adobe.com/fr/acrobat/using/rich-media.html
Sinon il est également possible de placer la vidéo en pièce jointe dans le PDF pour qu’elle soit lue par le lecteur multimédia par défaut (au lieu d’Acrobat). Mais dans ce cas il ne peut pas y avoir de lancement automatique.